Skarpekniver
Uslipte knivemner i en trekasse i smia, med ett ferdig smidd blad på toppen

Knifedrop

Håndsmidde japanske kniver fra Takeda, Shigefusa og andre smeder vi kjenner, de fleste i bare ett eksemplar. Når et eksemplar er solgt, kommer det ikke tilbake.

35 produkter

KNIFEDROP

Slippes 8. november 2026 kl. 19.00

35 kniver. Kjøpet åpner når slippet starter.

Vi sender bare én e-post: når slippet åpner.

  1. Få varsel på e-post

    Meld deg på over, så sender vi deg en e-post i det slippet åpner.

  2. Kjøpet åpner kl. 19.00

    Prisene ser du allerede nå. «Legg i handlekurv» åpner for alle samtidig, på minuttet.

  3. Først til mølla

    De fleste knivene finnes i ett eksemplar. Når de er solgt, kommer de ikke tilbake.

Takeda

Håndplukket hos Takeda Hamono fra Niimi i Okayama, kjøpt på stedet under Yasugi Hamono Matsuri i oktober. Alle er fra NAS-serien med Super Aogami i kjernen. Det er bare ett eller noen få eksemplarer av hver.

Shigefusa

Iizuka-familien i Sanjo smir og sliper selv, og lager sin egen kitaeji-damask over svensk karbonstål. Produksjonen er svært liten, og vi får sjelden tak i dem.

Kokkekniver

Gyuto, santoku og bunka: knivene som gjør mesteparten av jobben på kjøkkenet. Fra Seki, Takefu, Tosa og Ono.

Fisk og tranchering

Tradisjonelle eneggede debaer til fisk, og lange sujihiki til tynne, rene snitt i kjøtt og sashimi.

Små kniver

Petty, skrellekniv og en rustikk chopper til finarbeid og alt det store kniver blir for klumpete til.

Jakt og tur

Japanske jakt- og utekniver i karbonstål og damask, med slire.