Norges største butikk for japanske kjøkkenkniver. Dedikert til skarphet siden 2009!
Norges største butikk for japanske kjøkkenkniver. Dedikert til skarphet siden 2009!
Vi sender hver dag fra lager i Oslo
Bytt raskt og enkelt i butikk
Klarna, Vipps, Kort, Amex, Apple/Google Pay
Gyuto, santoku, nakiri, petty og mer.
Se utvalget →
Våre slipesteiner Utstyr til sliping Slipekurs Bestill knivsliping
Se utvalget →
Det er enklere enn du tror å få knivene skarpe med bryner.
Se utvalget →
Endeved, hinoki, ginkgo.
Se utvalget →
Tallerkener, ramen- og soyaskåler.
Se utvalget →
Håndlagde, lakkerte, gavesett.
Se utvalget →
Termometre, mandoliner, hibachi-grill.
Se utvalget →
Stålbrett, boller, yakumi og redskaper.
Se utvalget →
Vi leverer Norges største utvalg av premium- og høykvalitetsmatvarer fra Japan.
Se utvalget →
En sløv japansk kniv er en farlig kniv. Vi anbefaler bryning hver 2.–3. uke for hjemmebruk — eller send dem til oss for full sliping på vannstein.
Pakke – 20% rabatt
Shiro Kamo er en av de mange smedene som jobber ved Takefu Village Cooperative i Echize…
Se knivene →
Nakamura Hamono Kogei er et ungt, men ambisiøst knivverksted etablert i 2015, basert på…
Se knivene →
Merket Sakai Akimasa har spesialisert seg på japanske tradisjonelle profesjonelle knive…
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Seki Kanetsugu er en knivmaker i Seki City.
Se knivene →
Makoto-san er den eldre broren til Yu Kurosaki, og jobber nå som knivsliper på Kato-san…
Se knivene →
Lærlingstradisjonen lever i beste velgående i Japan, og Katayama san er et godt eksempel.
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Kamo-san er en av grunnleggerne av Takefu Knife Village og den første lederen av Takefu…
Se knivene →Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Tanaka knives er en liten tradisjonell smie i Miki som drives av Shigeki Tanaka og hans…
Se knivene →
Yoshimi Kato er sønn av Hiroshi Kato og har jobbet som smed for faren hans i mange år.
Se knivene →
Pakke
Vi har brukt MIYACOs GEO-panne i fire uker. Syvlags stål fra Tsubame i Niigata, utviklet med Dr. Yukio Hattori. Slik oppfører den seg på hjemmekjøkkenet.
30. juli 2026 · 5 min lesetid
Vi besøkte Carlos på Bar Amour i Oslo — en av Oslo sine 9 restauranter med en stjerne i Michelin-guiden. Vi ba ham vise oss verktøyene han faktisk bruker hver service. Det er én ting å lese om kjøkkenutstyr i en testrapport. Det er noe helt annet å se det i bruk på et…
27. juli 2026 · 6 min lesetid
Har du en skjærefjøl hjemme som har begynt å se litt tørr og grå ut? Før du vurderer å bytte den ut: den trenger sannsynligvis bare litt stell. En treskjærefjøl er ikke ferdig fordi den ser sliten ut — den er tørst. Og løsningen er enklere enn de fleste tror. Vi har laget en…
8. juli 2026 · 3 min lesetid
Konro-grillen åpner døren til en helt egen grillopplevelse — japansk binchotan, høy varme, ingen røyk. Men det starter med kullet. Her er våre beste tips til hvordan du velger riktig type, får fyr på det, og setter opp grillen for best resultat. https://youtu.be/VuIWl1a3h60 Men…
4. juni 2026 · 5 min lesetid4,9 av 5 fra 1 247 anmeldelser
«Kjøpte Yaxell Ran Gyuto for to år siden. Holder fortsatt skarp som ny — etter 100+ middager. Beste kjøkkenkniven jeg har eid.»
«Slipekurset i Oslo var verdt hver krone. Lærte mer om vinkler og stål på fire timer enn på fire år med YouTube.»
«Bestilte tre Takeda-kniver. Pakket som relikvier — håndskrevet kort, hver kniv i sin egen pose. Det merkes at noen bryr seg.»
Vi sender ett brev i måneden — aldri spam. Nyheter fra smedene, sliping-tips, og tidlig tilgang til nye drops.
Vi deler aldri din e-post. Personvern →
