Just in! Shirogami II deba 🤩 #cheflife🔪 #chef #skarpekniver #kjøkken #kjøkkeninspirasjon

Anruy-SAN smir en fantastisk ny serie for oss i super aogami:) #cheflife🔪 #chef #skarpekniver #kjøkken

😍Shibata kotetsu arrived! #shibatakotetsu #skarpekniver #kitchen #chef #cheflife🔪

Shirogami #1 med mirror polish. Priser under 2.000kr ->> rett og slett et kupp. Kommer i nettbutikken snart:) 😍😍😍 #skarpekniver #kjøkken #kjøkkeninspirasjon #gyoto #chef #kokk #kitchenknife

VG-10 Damaskus kniver fra Tanaka-SAN. Skikkelig god kniv, som holder skarpheten lenge, til en god penge:) #skarpekniver #kjøkken #kitchenknife #kjøkkeninspirasjon

Ny Smed: Tanaka-SAN fra Miki i nærheten av Kobe, Japan. Disse knivene er lagd med en hemmelig smiprosess med VG-10-stål og skikkelig lekker geometri! #skarpekniver #kitchenknife #kjøkken

I går besøke vi en ny leverandør av binchotan kull. To brødre som er 4 generasjon binchotan produsenter. Vi kommer til å poste egen historie om dette når vi kommer tilbake til Norge! Men kortversjonen er at 6 ton med tre blir til ca 900kg med binchotan. Produksjonstid er ca 14 dag og kullet kommer ut i 5 forskjellige størrelser... #skarpekniver_com #skarpekniver #BigTripToJapan2018 #wakayama #yakitori #binchotan

Japan er så mye mer enn mat og kniver... I dag er vi reist nordøst over fra Osaka for å være i Wagayama. Området er spesielt kjent for sin frukt - Mandariner og plommer. Men vi er for å se på japansk trekull - Binchotan! I morgen går turen til en liten lokal produsent... #yakitori #binchotan #BigTripToJapan2018 #skarpekniver #skarpekniver_co #wagayama

Så er vi ENDELIG på vei sydvest over etter en uke i Tokyo preget av varmt vær (32-35grader) og halsbetennelse! I morgen går turen til Takeda og hans smide. Vi gleder oss til å se en liten japansk lommekniv vi bestilte siste år, som nå skal være klar! Det som er litt moro er at de aldri glemmer hva de har lovet selv om det kan ta laaaaang tid før de gjør det! Selve reisen kan bli en utfordring siden de for to uker siden hadde utrolig dårlig vær omkring Okayama - storm og regn, noe som medførte at ca 200 omkom, samtidig som tog, veie etc er ødelagt. Men vi tar det som det kommer med et smil 😉

Rask tur til Yokohama for å si hei til Takeda san som har pop-up butikk i Takashimaya departementet store. Fantastisk utvalg, blir aldri trøtt av å kikke på hans fantastiske kniver. Har fortsatt lyst til å kjøpe alt. Vi kommer til å ta inn deba, gyoto samt et par andre nye modeller! Quick trip to Yokohama to visit Takeda san, who has a pop-up stand at Takashimaya Dept. Store. I'm still amazed about the quality and craftsmanship even knowing him for several years... #skarpekniver #takeda #BigTripToJapan2018 #inlove #skarpekniverno