Japansk matLag sushiris som en MichelinkokkLag sushiris som en Michelinkokk
Sju år for å lære å koke ris? Sushikokken Jan på Sabi Omakase forklarer hagama, Akita Komachi, okoge og sharikiri, og hvordan du får det til hjemme.
Tobias5 minJapansk mat
Japansk matTobias5 min
Guider · 4 minTobias4 min lesing
Forskjellen på hvit og rød miso (og når du bruker hvilken)Forskjellen på hvit og rød miso (og når du bruker hvilken)
Miso er ikke ett produkt, men en hel familie. Fargen forteller deg nesten alt: jo lysere, jo mildere. Her er hvit vs. rød — og når du bruker hvilken.
Miso er ikke ett produkt, men en hel familie. Fargen forteller deg nesten alt: jo lysere, jo mildere. Her er hvit vs. rød — og når du bruker hvilken.
· 4 minTobias4 min lesing
Japansk mat · 1 minTobias1 min lesing
Koking av Milky Queen-risKoking av Milky Queen-ris
For å kunne nyte denne sjeldne og utrolig deilige Milky queen-risen fullt ut, må du være oppmerksom på hvordan du vasker risen. Når du skyller risen, absorberer den uunngåelig det første vannet. Derfor er det viktig å velge vann av høy kvalitet. I Norge fungerer springvann…
For å kunne nyte denne sjeldne og utrolig deilige Milky queen-risen fullt ut, må du være oppmerksom på hvordan du vasker risen. Når du skyller risen, absorberer den uunngåelig det første vannet. Derfor er det viktig å velge vann av høy kvalitet. I Norge fungerer springvann…
· 1 minTobias1 min lesing
Japansk mat · 3 minTobias3 min lesing
Kantoya Miso – verdenskjent produsent av MisoKantoya Miso – verdenskjent produsent av Miso
«Verdens beste hvit miso» Kantoya-huset, grunnlagt av Chube Kantoya San, har dedikert seg til å lage miso siden 1847, gjennom 6 generasjoner, i sitt verksted sør for den tidligere keiserpalasset, midt i Kyoto by. Den fremstilte misoen har en smak som kun kan skapes med omsorg og…
«Verdens beste hvit miso» Kantoya-huset, grunnlagt av Chube Kantoya San, har dedikert seg til å lage miso siden 1847, gjennom 6 generasjoner, i sitt verksted sør for den tidligere keiserpalasset, midt i Kyoto by. Den fremstilte misoen har en smak som kun kan skapes med omsorg og…
· 3 minTobias3 min lesing
Japansk grilling · 3 minTobias3 min lesing
Kushiyaki – Japanske biffspydKushiyaki – Japanske biffspyd
1. Samle ingredienser Kutt og gjør klar ingrediensene. Dette sparer deg for tid og stress. 2. Gjør grillspydene fuktige Legg grillspydene i en form med kaldtvann eller i en oppvaskkum. La de ligge i ca 1 tine eller over natten. Dette vil sørge for at spydene ikke brenner på…
1. Samle ingredienser Kutt og gjør klar ingrediensene. Dette sparer deg for tid og stress. 2. Gjør grillspydene fuktige Legg grillspydene i en form med kaldtvann eller i en oppvaskkum. La de ligge i ca 1 tine eller over natten. Dette vil sørge for at spydene ikke brenner på…
· 3 minTobias3 min lesing
Japansk mat · 2 minTobias2 min lesing
Yakiniku saus for grillmatYakiniku saus for grillmat
Da er det bare å invitere venner og familie!
Da er det bare å invitere venner og familie!
· 2 minTobias2 min lesing
Japansk grilling · 2 minTobias2 min lesing
Yakitori Negima – Grillspyd med kylling og vårløkYakitori Negima – Grillspyd med kylling og vårløk
2. Gjør grillspydene fuktige Legg grillspydene i en form med kaldtvann eller i en oppvaskkum. La de ligge i ca 1 tine eller over natten. Dette vil sørge for at spydene ikke brenner på grillen. Alternativt, prøv metal grillspyd. 3. Fordel grillspyd Fordel likt deler av kyllingen…
2. Gjør grillspydene fuktige Legg grillspydene i en form med kaldtvann eller i en oppvaskkum. La de ligge i ca 1 tine eller over natten. Dette vil sørge for at spydene ikke brenner på grillen. Alternativt, prøv metal grillspyd. 3. Fordel grillspyd Fordel likt deler av kyllingen…
· 2 minTobias2 min lesing
Japansk mat · 2 minTobias2 min lesing
Tre enkle Yakiniku-oppskrifter du kan teste denne helgenTre enkle Yakiniku-oppskrifter du kan teste denne helgen
Planer om å grille til helgen? Hva med å teste disse tre deilige og enkle oppskriftene som passer perfekt til japansk grilling. Hva er Yakiniku? First things first. Hva er egentlig yakiniku? Yakiniku betyr helt enkelt “grillet kjøtt”. Et yakiniku-måltid handler om deilig…
Planer om å grille til helgen? Hva med å teste disse tre deilige og enkle oppskriftene som passer perfekt til japansk grilling. Hva er Yakiniku? First things first. Hva er egentlig yakiniku? Yakiniku betyr helt enkelt “grillet kjøtt”. Et yakiniku-måltid handler om deilig…
· 2 minTobias2 min lesing