Shibata Takayuki er sliper, ikke smed — og det er han som avgjør hvordan kniven føles. Nå er den nye Chromax-serien hans inne hos oss.

Vi har jobbet med PS60 Sanken-knivene siden 2018 og det er rett og slett en av de beste knivene med vestlig håndtak for pengene som vi har kommet over. Innovativt knivstål gir ekstrem slitestyrke Stålet som det er tatt utgangspunkt i, er Hitachi Gin5, som er et av de mest…

Vi i Skarpekniver er stolte over å kunne presentere årets fineste julegave, nemlig kniver fra knivmerket Yaxell. Yaxell lager sine kniver basert på gamle sverdsmedteknikker forent med moderne teknologi. Resultatet? Sylskarpe og utrolig vakre kniver. Hemmeligheten bak…

https://admin.skarpekniver.com/wp-content/uploads/2025/01/IMG_2861.mov En smeds hverdag Yoshimi Kato starter hver morgen kl. 7 med en tradisjonell japansk frokost bestående av notto, ris og kaffe. Han gjør litt administrativt arbeid og bestiller stål, håndterer ordre og svarer…