Norges største butikk for japanske kjøkkenkniver. Dedikert til skarphet siden 2009!
Norges største butikk for japanske kjøkkenkniver. Dedikert til skarphet siden 2009!
Vi sender hver dag fra lager i Oslo
Bytt raskt og enkelt i butikk
Klarna, Vipps, Kort, Amex, Apple/Google Pay
Norges største utvalg av japanske kokkekniver.
Se utvalget →
Det er enklere enn du tror å få knivene skarpe med bryner.
Se utvalget →
Endeved, hinoki, ginkgo.
Se utvalget →
[elementor-template id="388085"]
Se utvalget →
Håndlagde, lakkerte, gavesett.
Se utvalget →
[elementor-template id="381947"]
Se utvalget →
Vi leverer Norges største utvalg av premium- og høykvalitetsmatvarer fra Japan.
Se utvalget →
Våre slipesteiner Utstyr til sliping Slipekurs Bestill knivsliping
Se utvalget →
En sløv japansk kniv er en farlig kniv. Vi anbefaler bryning hver 2.–3. uke for hjemmebruk — eller send dem til oss for full sliping på vannstein.
Katsushige Anryu startet som lærling under sin far, Katsutoshi, etter at han fullførte…
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Chan Chi Kee (CCK) er en etablert produsent av kjøkkenkniver og kjøkkenutstyr, kjent fo…
Se knivene →
Japansk smedetradisjon
Se knivene →Japansk smedetradisjon
Se knivene →
Fujiwara Kanefusa har sitt utspring i den historiske smedbyen Seki i Gifu-prefekturet o…
Se knivene →
Gihei ble etablert i 1928 i Sanjo, Niigata og er symbol på all innovasjon som skjer i d…
Se knivene →
HADO er et ungt knivmerke fra Sakai, men bygger på mer enn hundre års erfaring med japa…
Se knivene →
Haruyuki er det ledende knivmerket i Tosa, Kochi, og er kjent i hele Japan for kvalitet…
Se knivene →
I Tosa, Japan smir dedikerte håndverkere fra Hatsukokoro kjøkkenkniver av karbonstål so…
Se knivene →
Hideo Kataoka, født i 1950, er knivsmed i Takefu Village, Echizen City, Fukui Prefecture.
Se knivene →
Hiro Knives Co., Ltd.
Se knivene →
Vi besøkte Carlos på Bar amour i Oslo — En av Oslo sine 9 restauranter med en stjerne i Michelin-guiden. Vi ba ham vise oss verktøyene han faktisk bruker hver service. Det er én ting å lese om kjøkkenutstyr i en testrapport. Det er noe helt annet å se det i bruk på et…
9. juni 2026 · 11 min lesetid
Konro-grillen åpner døren til en helt egen grillopplevelse — japansk binchotan, høy varme, ingen røyk. Men det starter med kullet. Her er våre beste tips til hvordan du velger riktig type, får fyr på det, og setter opp grillen for best resultat. https://youtu.be/VuIWl1a3h60 Men…
4. juni 2026 · 7 min lesetid
Vi har solgt skjærefjøler i flere år. Først nå har vi sett hele prosessen med egne øyne. Det var flere steg enn vi trodde — og det forandret hvordan vi tenker på hva en god fjøl egentlig er. For et par uker siden satte vi oss på fly til Kaunas, en time utenfor Vilnius, for […]
4. juni 2026 · 7 min lesetid
https://youtube.com/shorts/xsQAr1KAQjo Etter å ha slipt over 50 000 kniver i løpet av 15 år, ser vi de samme feilene gå igjen. Her er de tre vanligste — og hvordan du unngår dem. De fleste tror kniven blir sløv fordi den er gammel, eller fordi stålet ikke holder mål. Sannheten…
4. juni 2026 · 11 min lesetid4,9 av 5 fra 1 247 anmeldelser
«Kjøpte Yaxell Ran Gyuto for to år siden. Holder fortsatt skarp som ny — etter 100+ middager. Beste kjøkkenkniven jeg har eid.»
«Slipekurset i Oslo var verdt hver krone. Lærte mer om vinkler og stål på fire timer enn på fire år med YouTube.»
«Bestilte tre Takeda-kniver. Pakket som relikvier — håndskrevet kort, hver kniv i sin egen pose. Det merkes at noen bryr seg.»
Vi sender ett brev i måneden — aldri spam. Nyheter fra smedene, sliping-tips, og tidlig tilgang til nye drops.
Vi deler aldri din e-post. Personvern →
