https://www.youtube.com/embed/Aag0Q5l8mPY Stropping av kniver er enklere enn du tror, og det gjør det endelig resultatet ekstremt mye skarpere. Det er noen ting å huske likevel; hvordan stropp, innsetting av diamantstøv/paste og vinkel. Hvordan stropp Du kan både bruke en…
Du kan både bruke en fleksibel stropp (belte), eller et lærstykke festet på en trekloss. Vi opplever at du har mest kontroll med sistnevnte, men det er en subjektiv anbefaling. Begge alternativene kan gi bra resultater!
Det finnes flere ulike type komponenter du kan sette inn i lærstroppen din i form av ulike metallkomponenter. Vi liker best diamantstøv. Det er litt dyrere, men gir en veldig god stroppeopplevelse, og fjerner de små stålmengdene raskt og effektivt! Kan anbefales hvis du har en stropp.
Er du usikker på hvor du skal starte fører du kniven i samme vinkel som du tidligere har lagt kniveggen. Dette gir et godt resultat. Ønsker du å eksperimentere vil vi anbefale at du prøver å legge kniven enda flatere for å få en mer raffinert egg, men du vil også bruke litt lenger tid.
Husk å tilføre litt kraft, men du skal ikke presse. Kniven skal «glide» over stroppen. Etterhvert vil du høre at lyden endrer seg etterhvert som urenhetene på kniveggen forsvinner. Husk at hvis du har lagt «tennene» en spesifikk retning må dette gjenspeiles i stroppingen for et optimalt resultat.
Knivteknikk, stålguider og eksklusive tips. Ingen spam.
Knivslipinghttps://youtube.com/shorts/xsQAr1KAQjo Etter å ha slipt over 50 000 kniver i løpet av 15 år, ser vi de samme feilene gå igjen. Her er de tre vanligste — og hvordan du unngår dem. De fleste tror kniven blir sløv fordi den er gammel, eller fordi stålet ikke holder mål. Sannheten…
· 6 min
Knivslipinghttps://www.youtube.com/watch?v=i4Hi5WAU790&t=81s Vi har lagd en grundig steg-for-steg video —> Se her Selv kvalitetskniver bør vedlikeholdes daglig eller ukentlig for at de skal holde seg skarpe. Harald Andersen, knivsliper og knivbygger hos SkarpeKniver.com, foretrekker en…
· 2 min
KnivslipingEn ting vi får mye spørsmål om i butikken er hvor høy grit du trenger. Vi ser alt for ofte at det blir kjøpt steiner opp mot 8.000#-10.000# grit, men dette er utelukkende stein som er brukt for høypolering av kniver til proteinskjæring (les: sashimi for eksempel) og…
· 3 minWA #1500 er en svært spesiell slipestein. Steinen blir produsert på bestilling fra japanske sverdslipere, som trenger en medium slipestein som kan slipe det smidde stålet med de ekstremt harde karbidene som de gamle katanasverdene har. Steinen produseres av en liten…
· 1 min
