Lurer du på hvordan du skal slipe kniver? Se vår steg-for-steg video som viser hvordan du kan slipe kniver på en måte som vi nesten vet gir en skarp kniv. Steiner brukt i denne videoen for å slipe I denne videoen bruker vi de samme Naniwa-steinene som vi bruker på våre…
Se vår steg-for-steg video som viser hvordan du kan slipe kniver på en måte som vi nesten vet gir en skarp kniv.
I denne videoen bruker vi de samme Naniwa-steinene som vi bruker på våre slipekurs. Først bruker vi en #220 stein til å legge en råegg når vi sliper kniven. Vi anbefaler som oftest å ha en løs #220 da denne er den som slites raskest. Så bruker vi en #1.000 og #3.000 kombostein.
For å komme i gang med sliping trenger du minimum en #220 + en #1.000 stein, så du får satt opp råeggen på den grove siden, før du finpolerer kniveggen på #1.000 steinen etterpå.
Etter bruk, sørg for at du oppbevarer steinene tørt og ikke i sollys. Det er viktig at de ikke blir eksponert for sollys over tid, så legg dem et sted hvor de ligger i skyggen eller i mørke. Av og til vil det legge seg metallspon på steinens overflate etter sliping, dette er ikke farlig, men vil gjøre steinen mindre effektiv. Det beste er å rette overflaten fra tid til annen med en av de andre steinene du har eller en «dressing stone». Husk å legge steinene i vann før du bruker de, hver gang, i minimum 5 minutter. Slik sørger du for at du kan ha en vannoverflate når du sliper, som gjør at mindre stål fester seg i steinen.
Knivteknikk, stålguider og eksklusive tips. Ingen spam.
Knivslipinghttps://youtube.com/shorts/xsQAr1KAQjo Etter å ha slipt over 50 000 kniver i løpet av 15 år, ser vi de samme feilene gå igjen. Her er de tre vanligste — og hvordan du unngår dem. De fleste tror kniven blir sløv fordi den er gammel, eller fordi stålet ikke holder mål. Sannheten…
· 6 min
Knivslipinghttps://www.youtube.com/watch?v=i4Hi5WAU790&t=81s Vi har lagd en grundig steg-for-steg video —> Se her Selv kvalitetskniver bør vedlikeholdes daglig eller ukentlig for at de skal holde seg skarpe. Harald Andersen, knivsliper og knivbygger hos SkarpeKniver.com, foretrekker en…
· 2 min
KnivslipingEn ting vi får mye spørsmål om i butikken er hvor høy grit du trenger. Vi ser alt for ofte at det blir kjøpt steiner opp mot 8.000#-10.000# grit, men dette er utelukkende stein som er brukt for høypolering av kniver til proteinskjæring (les: sashimi for eksempel) og…
· 3 minWA #1500 er en svært spesiell slipestein. Steinen blir produsert på bestilling fra japanske sverdslipere, som trenger en medium slipestein som kan slipe det smidde stålet med de ekstremt harde karbidene som de gamle katanasverdene har. Steinen produseres av en liten…
· 1 min