20cm Tradisjonell Takobiki - MASAHIRO
MASAHIRO Tradisjonell Takobiki 20cm. Denne Takobiki-kniven er laget i japansk tradisjonell tradisjon, knivtyper som alle japanere har hjemme i knivskuffen sin. Takobiki er en variant av en Yanagiba sashimikniv og brukes til å skjære rette sashimi-biter.
MASAHIRO Tradisjonell Takobiki 20cm. Denne Takobiki-kniven er laget i japansk tradisjonell tradisjon, knivtyper som alle japanere har hjemme i knivskuffen sin. Takobiki er en variant av en Yanagiba sashimikniv og brukes til å skjære rette sashimi-biter. Det tynne bladet gjør det enklere å skjære tynne skiver av fisk enn en Yanagiba.
Håndtak
Håntak i svart tre på halv tang med to nagler. Kniver har "èn slipefase" og du vedlikeholder kniveggen best med et våtsteinsbryne på #4.000, #6.000, #8.000 eller #10.000.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.