17cm Grønnsakskniv (Santoku) VG1, Eik - MASUTANI

Kanonbra kniver for pengene. Denne utgaven kommer med tradisjonelt japansk wa-skaft i eik, som gir lav vekt og god kontroll. Det tynne bladet i VG-1 stål med hamret tsuchime-finish skjærer lett gjennom råvarene og gir den karakteristiske japanske følelsen. En perfekt kniv å legge til samlingen, enten som allrounder eller som en ekstra arbeidshest på kjøkkenet.

Masutani er en liten smed i Echizen, Japan, og lager kniver som gir deg ekstremt mye for pengene mener vi. For tiden lager denne smeden kniver for oss i VG10 og i VG1. Han er en fabelaktig knivsliper, så alle knivene kommer skikkelig skarpe ut av esken.

Knivblad
Masutani Santoku VG-1 Tsuchime er en lett og allsidig kniv, perfekt for både grønnsaker, fisk og kjøtt. Kjernen er smidd i VG-1 rustfritt stål, kjent for sin gode balanse mellom skarphet, holdbarhet og enkel vedlikehold. Rundt kjernestålet ligger et mykere stål med tradisjonell tsuchime (hamret) finish, som både gir et vakkert uttrykk. Bladet har en tynn rygg som gir presise kutt og en smidig opplevelse i bruk.

Håndtak
Kniven er satt med et tradisjonelt oktogonalt wa-håndtak i japansk eik, behandlet med Baikoku (black plum) for en dyp, mørk finish. Dette gir god motstand mot fukt og slitasje, samtidig som den lave vekten gir en balansert og komfortabel følelse i hånden.