16,5cm Santoku, Neo med bolster - MASAHIRO
Santoku på 16,5 cm fra Masahiro Neo, med bolster i stål. Kjerne av pulverisert hurtigstål som holder eggen svært lenge.
Knivbeskytter M (200 x 57mm)
89 kr
Masahiro Neo er laget i Seki, Japans knivby. Kjernen er i pulverisert hurtigstål (HSS) med 1,25 % karbon, 15 % krom, molybden og vanadium, herdet til 60 HRC. Det gir en egg som holder seg skarp svært lenge. Kjernen ligger mellom to lag rustfritt SUS410L-stål. Håndtaket er i laminert, forsterket tre med antibakterielt middel. Denne utgaven har integrert bolster i stål, som gir balanse og beskytter fingrene.
Santoku betyr «tre dyder»: grønnsaker, kjøtt og fisk. Det brede bladet med flat egg gir god kontakt med fjøla og løfter maten over i gryta.
Spesifikasjoner
- Bladlengde: 165 mm
- Ryggtykkelse: 1,9 mm
- Vekt: ca. 150 g
- Stål: Pulverisert hurtigstål (1,25 % C, 15 % Cr, Mo, V) i kjernen, rustfritt SUS410L utenpå
- Hardhet: 60 HRC
- Håndtak: Laminert tre (antibakterielt), integrert bolster
- Produsert i Seki, Japan
Vedlikehold: Vask kniven for hånd og tørk den med en gang, ikke i oppvaskmaskin. Bladet er hardt, så unngå bein, frosne råvarer og andre harde ting. Hold eggen ved like med slipestein.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.