13cm Grønnsakskniv (Ko-Santoku) VG10, Kokruyu - MASUTANI
Skikkelig rå kniv i et veldig godt VG10, rustfritt stål. Det ergonomiske håndtaket, tynne knivbladet og den japanske-finishen gjør at dette er noe enhver knivsamling har. Dette er en perfekt liten «petty»-kniv med litt ekstra høyde som gjør at du kan bruke til snitting/presisjonskutting, men også til å push-kutte. Liten fryd på kjøkkenet!
Knivbeskytter S (150 x 32mm)
79 kr
Skikkelig rå kniv i et veldig godt VG10, rustrfritt stål. Dette er en klassisk type kniv som vi sliper for kunder hver eneste uke. Det ergonomiske håndtaket, tynne knivbladet og den japanske-finishen gjør at dette er noe enhver knivsamling har.
<– Se Tilleggsinformasjon for produktspesifikasjoner
Masutani er laget i Echizen, Japan, og lager kniver som gir deg ekstremt mye for pengene. For tiden lager denne smeden kniver for oss i VG10 og i VG1. Han er en fabelaktig knivsliper, så alle knivene kommer skikkelig skarpe ut av esken.
Knivblad
Disse knivene er smidd med VG10-stål og avsluttet med en hamret finish som gir knivbladet et skikkelig tiltalende utseende. Knivbladet er relativt tynt som gir en god skarphet.
Alle knivene har en knivegg som er 50/50.
<– Se Tilleggsinformasjon for produktspesifikasjoner
Håndtak
Sandwich håndtak med to nagler i mikarta med et kult, blått tremønster og bolster i stål. Håntaket er meget ergonomisk og en fornøyelse å bruke. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Håndtaket minner mye om tilsvarende kniver vi tidligere solgte fra Masahiro, og de var alltid en favoritt i hånden.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.