Rivjern, tradisjonelt japansk, håndskåret i kobber #5

Rivjernet er laget av rent kobber. Kobber er mykt nok til at tennene kan reises én etter én for hånd — denne håndskårne tann-settingen (japansk metate) er det som skiller et tradisjonelt rivjern fra et maskinpresset. De uregelmessige, skarpe tennene river råvarene fint i stedet for å mose dem, så du får ut både saft og aroma.

Tennene sitter på én side. En liten størrelse, lett å håndtere til mindre mengder. Rivflaten måler rundt 100 × 95 mm, og total lengde med håndtaket er 190 mm.

Laget av TKG (Endo Shoji) i Japan. Tennene stilles for hånd, ett rivjern av gangen.

Spesifikasjoner

• Materiale: Rent kobber
• Tenner: Håndskåret, på én side
• Mål: Rivflate ca. 100 × 95 mm, total lengde 190 mm
• Vedlikehold: Håndvask, tørk godt etter bruk