−41%
−41%
Knivsett 2 deler, 20cm & 12cm - GLOBAL
Global er blant verdens mest kjente knivserier. Smidd i CROMOVA 18 rustfritt stål får du tynne blader med god slitestyrke og enkel vedlikehold. De ikoniske stålhåndtakene gir perfekt balanse og godt grep. En serie som passer både til hverdagsbruk og til den som ønsker japansk presisjon i kjøkkenet.
Prises løpende av prisrobot. Rabattkoder gjelder ikke.
Knivbeskytter L (250 x 57mm)
99 kr
Om Global
Global ble lansert i 1985 og er i dag et av verdens mest kjente knivmerker. Designet av Komin Yamada, som utviklet det karakteristiske helståldesignet med presise balansepunkter og en særegen egg. Knivene er blant de mest gjenkjennelige på markedet og henger på kjøkkenvegger over hele Norge. Med en rekke internasjonale priser har Global etablert seg som et av de mest anerkjente navnene innen kjøkkenkniver, brukt både i hjem og på profesjonelle kjøkken verden over.
Knivblad
Global-serien blir smidd i CROMOVA 18 rustfritt stål, et stål utviklet spesielt for Global-knivene. Med en hardhet på ca. 58 HRC gir dette en skarp egg med god holdbarhet, samtidig som stålet er lett å slipe opp igjen. Den tynne slipingen gjør at knivene glir lett gjennom råvarer og gir en presis skjæreopplevelse.
Håndtak
Håndtakene er laget i rustfritt stål og fylt med sand for å oppnå perfekt balanse. De karakteristiske prikkene gir et trygt og godt grep, og siden håndtak og blad er laget i ett stykke uten skjøter, er knivene svært hygieniske og enkle å rengjøre.
Vedlikehold
Rustfritt stål tåler fukt mye bedre enn karbonstål og krever lite daglig stell. Det er ingen krise om kniven blir liggende uvasket etter middagen eller over natta. Men helt rustfritt er det ikke, og får fukt, salt og syre virke lenge, kan det komme små rustflekker. Det beste er å vaske kniven for hånd og tørke den med en gang. Da holder den seg fin i mange år.
Bruk
Hva du kan kutte
Bladet er tynt og hardt. Unngå bein, frosne råvarer, skall på hummer og krabbe og andre harde ting som kan gi hakk i eggen.
Underlag
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, gjerne endeved. Unngå glass, stein, metall og bambus. Ikke skrap maten av fjøla med eggen, bruk ryggen av kniven.
Rengjøring
Bladet
Vask kniven for hånd med vanlig oppvasksåpe og varmt vann, og tørk den godt, helst med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin: varmen, de sterke vaskemidlene og slag mot annet utstyr sløver eggen og tørker ut håndtaket.
Flekker
Får du en liten rustflekk, kan den som regel fjernes med en myk kjøkkensvamp og litt bakepulver blandet med vann.
Oppbevaring
Oppbevar kniven så eggen ikke ligger mot andre redskaper: på magnetlist, i knivblokk eller med bladbeskytter i skuffen.
Sliping
Mellom slipingene kan du rette opp eggen med et fint keramisk strykestål, med lett hånd. Når kniven ikke lenger blir skarp av det, sliper du den på slipestein. Se guiden vår til sliping og guiden til slipestein.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.