16.cm Grønnsakskniv (nakiri) AUS8, Migaki - HARAYUKI
Haruyuki nakiri i AUS8 rustfritt stål med polert migaki -finish og oktagonalt håndtak i brent eik. En ren grønnsakskniv som gir god kontakt med skjærebrettet og er enkel å vedlikeholde.
Haruyuki er det ledende knivmerket i Tosa, Kochi, og er kjent i hele Japan for kvaliteten og innovasjonen denne fabrikken klarer å produsere. De baserer seg på den opprinnelige smedteknikken som Tosa har vært kjent for i 800 år. Knivene deres er rett og slett blitt et helt nytt segment innen kniver i hvordan de kombinerer pen damask på mange av knivene sine, tynnhet og hardhet i stålet, men samtidig klarer de å holde kostnadene nede så prisen også blir ganske pen. Dette er uten tvil kniver du vil elske å bruke på kjøkkenet hver eneste dag!
Knivblad
Bladet er i AUS8 rustfritt stål (58–59 HRC), et stål som gir god skarphet og er enkelt å vedlikeholde. Den polerte migaki-finishen gir en glatt, blank overflate som er lett å rengjøre. Nakiri-formen med det rette bladet gir full kontakt med skjærebrettet gjennom hele kuttet, noe som gjør den spesielt effektiv på grønnsaker, urter og bladgrønt. Bladlengde: 16,5 cm. Kniven leveres med 2 slipefaser.
Håndtak
Håndtaket er oktagonalt i brent eik. Den brente overflaten gir treet en mørkere, varm tone og en lett tekstur som sitter godt i hånden. Oktogonal form fordeler trykket jevnt og gir et naturlig grep for både tradisjonelt grep og pinch-grip.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.