Uchiwa, vifte til konro, rød, 39 x 17 cm

Når yakitori eller kabayaki, grillet ål, lages over binchotan, styres varmen med en vifte. Noen raske slag gir glødene mer luft og mer varme der kjøttet trenger det, og blåser bort aske. En uchiwa er den flate japanske viften som brukes til nettopp dette.

Denne er en shibu-uchiwa. Rammen er av bambus, med ribber som sprer seg ut fra skaftet, og papiret er japansk washi strøket med kakishibu, et garvestoff fra umodne persimon. Kakishibu gjør papiret stivt og sterkt, så viften tåler varme, røyk og fuktighet ved grillen.

Spesifikasjoner

• Materiale: Bambus og washi-papir behandlet med kakishibu
• Mål: 390 x 170 mm
• Farge: Rød