Tataki saus, japansk, 200ml
Hoisin-saus er en kinesisk barbequesaus. Her er den blitt tilpasset japanske smaker. Den versjonen vi tilbyr, har den særegenheten at den er naturlig, uten tilsatte tilsetningsstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler eller andre smaksforsterkere.
Tataki-saus fra Nitto Brewery er en raffinert japansk dippingsaus bygget på bryggeriets signatur shiro-tamari – en lys soyasaus med dype røtter i Hekinan, Aichi-prefekturet, der hvit soyasaus ble til. Siden grunnleggelsen i 1938 har Nitto rendyrket kunsten å fremheve råvarenes naturlige umami, og denne sausen er et tydelig uttrykk for det håndverket.
Smaksprofilen balanserer lett sødme fra shiro-tamari, den syrlige friskhet fra yuzu og dybden fra gjæret soyasaus og bønnepasta – uten at noen enkelt tone overdøver de andre. Det er en saus som løfter fremfor å dominere: den forsterker det iboende i ingrediensene heller enn å dekke dem til.
Opprinnelse
Aichi, Japan
Produsent
Nitto Brewery
Nettovolum
200 ml
Emballasje
PET-flaske
Ingredienser
Sesamolje, sukker, vann, tamari soyasaus (hvete, sake-salt), eddik, salt, yuzu, gjæret bønne- og chilipasta
Allergener
Sesam, soya, hvete
Lagring
Beskyttes mot lys og varme
Næringsverdier (per 100 ml)
Energi: 366 kcal / 1541 kJ
Fett: 12,1 g, hvorav mettet fett: 1,93 g
Karbohydrater: 63,5 g, hvorav sukkerarter: 31,3 g
Protein: 0,6 g
Salt: 7,96 g
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.