Tamagoyaki-panne i jern – SUMMIT
Tamagoyaki-panne i karbonstål fra Summit (Tsubame), med treskaft. Den firkantede formen er laget for den japanske rullede omeletten — karbonstål holder jevn varme så egget stekes mykt og rulles lett.
Karbonstål holder på varmen og fordeler den jevnt — viktig for tamagoyaki, der du ruller flere tynne lag egg etter hverandre. Den firkantede formen gir rette kanter og en jevn rull, og treskaftet holder seg kjølig under steking.
Summit (サミット工業) holder til i Tsubame, midt i Tsubame-Sanjo — Japans fremste distrikt for metallhåndverk. Tradisjonen startet i Edo-tiden med smiing av spiker, vokste til metallvarer, og videreføres i dag av håndverkere som har spesialisert seg på jernpanner.
Materiale: Karbonstål (jern)
Overflate: transparent silikon-innbrent belegg
Håndtak: tre
Form: firkantet (japansk tamagoyaki)
Opprinnelse: Tsubame, Japan
Vedlikehold: Håndvask, tørk godt og fett lett inn — ikke oppvaskmaskin
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.