Soyasaus, Hon Tamari, 1 liter - Noda Miso
Denne Hon Tamari soyasausen dukker opp på overflaten av soyamiso når det modnes naturlig, etter 18 lange måneder. Den fortynnes med vann for å gjøre den mer flytende.
Imidlertid er den tykkere og mer viskøs enn Koikuchi soyasaus. Saltnivået er lavere. I Kamakura-perioden (1185-1333) var Hon Tamari den viktigste krydderet. Hon betyr "ekte". Når det gjelder Tamari, er det væsken som oppnås fra den naturlige gjæringen av Hatcho Miso.
De som kjenner produktet foretrekker den til å smake på sashimi. Du vil bruke den til å krydre rå fisk, dampet, grillet, hvitt eller rødt kjøtt, grønnsaker, wokretter ... Merk at den får en ganske rødlig farge når den varmes opp.
Opprinnelse
Aichi, Japan
Vekt
1 liter netto
Emballasje
PET-flaske
Ingredienser
Vann, soyabønner, salt, kôji aspergillus oryzae-gjær
Oppbevaring
Oppbevares kjølig etter åpning
Allergener
Soyabønner
Næringsverdier
Per 100 g: energi 115 kcal (489 kJ); fett < 0,5g, hvorav mettede fettsyrer < 0,1g; karbohydrater 12g, hvorav sukker 1,7g; protein 17g; salt 16,2g.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.