Persimon, Sajio, tørket, 36-43g
Saijo persimmon er en gammel japansk variant som rangeres som den beste smaksopplevelsen blant persimon. I Japan betyr saijo «den beste». Den fantastisk søte fruktkjøttet kan sammenlignes med smaken av honning. Saijo persimon er utmerket når den er fersk (får modne på treet til den er mør), eller tørket, og den holder seg godt. Inneholder 1stk per pose.
Denne persimmon-varianten er av liten størrelse, vanligvis mellom 5 og 7 centimeter i lengde, og har en oval til langstrakt eggform. Skallet er glatt, stramt og blek gul-orange når den er ung, deretter mykner den, rynker lett og får mørkere oransje farger når den er moden.
Frukten bør få lov til å modne fullstendig før høsting slik at tanninene i fruktkjøttet brytes ned mens sukkerinnholdet øker, noe som gir fruktkjøttet en myk, vannaktig, kremaktig konsistens.
Fruktens kjøtt er også gjennomsiktig, oransje til gul i farge, og inneholder få eller ingen frø. Saijo persimmon har en mild, søt, fruktig smak med toner av honning, brunt sukker, mango og papaya.
Saijo persimmon er en utmerket kilde til fiber for å regulere fordøyelsessystemet, samt vitamin A og C, antioksidanter som styrker immunsystemet samtidig som de reduserer betennelser.
Frukten er også en god kilde til mangan for å hjelpe i fordøyelsen av proteiner, kalium for å balansere væskenivåer i kroppen, og inneholder noe kalsium, magnesium og fosfor.
Opprinnelse
Shimane, Japan
Emballasje
Vakuumert pose. 1 per pose.
Ingredienser
100% Shimane persimon
Oppbevaring
Når tint, oppbevar i kjøleskapet
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.