Nim-Shiitake Nimono 530g, Frankrike

Shiitake Nimono  er langsomt kokte shiitakesopp i klassisk japansk stil, der soppen får trekke i en aromatisk kraft av dashi, soyasaus, sake og et hint av sødme. Metoden, kjent som nimono, innebærer skånsom småkoking slik at smaken gradvis absorberes i råvaren og gir en dyp, avrundet umami med balansert sødme og salt.

Soppen er dyrket på eikestammer i naturlige omgivelser uten bruk av kjemikalier. Etter rehydrering kokes den i en sukiyaki-basert saus med kombuekstrakt som tilfører ytterligere dybde. Resultatet er faste, saftige shiitake med konsentrert smak og silkemyk tekstur.

Server dem kalde som en raffinert forrett eller som garnityr til salater, skalldyr, tartar, carpaccio og tataki. Varmet forsiktig i vannbad passer de utmerket i supper, kraftbaserte retter, ramen, risotto eller som tilbehør til ris.

Opprinnelse
Shiitakesopp fra Japan, tilberedt i Frankrike

Nettovekt/Nettovolum
0,53 kg

Emballasje
Glasskrukke

Ingredienser
Rehydrert shiitakesopp (53,8 %), vann, sukiyaki-saus (sukker, soyasaus (vann, soyabønner, hvete, salt), vann, søt sake (ris, sukker, alkohol), salt, karamellfarge), kombuekstrakt (kombu, stivelsessirup)

Allergener
Hvete, soyabønner. Kan inneholde spor av skalldyr, krepsdyr og fisk.

Lagring
Oppbevares i kjøleskap etter åpning og konsumeres innen én uke.