Liten kniv, "koiwashi-kujira" - Vågehval (B)

Kujira Bōchō – hvalkniv fra Tosa

Kujira bōchō betyr «hvalkniv», og navnet ligger i formen: den buede ryggen og den avrundede spissen tegner en vågehval — koiwashi-kujira — idet den dykker. Det er en hilsen til Tosa-bukten i Kochi, der hvalfangst har vært en del av regionens identitet i generasjoner. Denne er variant B i serien.

Bladet er smidd i Shirogami, hvitt karbonstål, med kurouchi-finish — den svarte smiehuden som står igjen fra essen og gir kniven et rustikt preg. Den er dobbeltslipt og fungerer likt for høyre- og venstrehendte. Smiingen følger den tradisjonelle Tosa-teknikken med frismiing, der én smed tar kniven hele veien fra råstål til ferdig egg, uten former eller maler.

Bruksområdet er hverdagslig: brevåpning, spikking, blyantspissing, tur og friluft. Hvitt karbonstål blir svært skarpt og er lett å slipe opp igjen, men det ruster — tørk kniven etter bruk, og la den ikke ligge fuktig.

Spesifikasjoner

• Produktkategori: Kniv / Brukskniv
• Slipetype: Dobbeltslipt (egnet for begge hender)
• Stål: Shirogami (hvitt karbonstål)
• Overflatebehandling: Kurouchi (smidd svart finish)
• Variant: B — koiwashi-kujira (vågehval)
• Opprinnelse: Tosa, Kochi-prefekturet, Japan
• Vedlikehold: Tørkes etter bruk — karbonstål ruster