−15%
−15%
Lærling- og reisepakke sliping
Bryne, holder og knivguide i én pakke — det minste oppsettet som faktisk lar deg slipe kniven selv, hjemme eller på hybelen. #220 til å bygge opp eggen, #1000 til å gjøre den skarp.
Denne pakken inneholder følgende produkter
Brynet er vårt eget, satt sammen med Naniwa i Japan. Den grønne #220-siden har en kornsammensetning som er effektiv uten å være for aggressiv — den bygger opp en råegg og retter opp kniver som har fått en skade. #1000-siden tar over derfra og gir eggen skarpheten tilbake. To grit dekker det aller meste av hverdagssliping: kjøkkenkniver, tollekniv, lommekniv.
Våtsteinsholderen holder steinen stødig mens du sliper, og fungerer som oppbevaringsboks mellom øktene — praktisk hvis pakken skal ligge i en sekk eller en skuff på jobb. ToGrip-knivholderen fra Tojiro klemmer bladet fast i ett av to spor, ett for små kniver og ett for kokkekniver, slik at vinkelen blir den samme for hvert drag. Den er til for å lære inn vinkelen; når håndleddet husker den, sliper du uten.
Merk at knivholderen kan lage riper på bladsiden. Maskeringsteip på kniven før bruk løser det.
Dette er med i pakken
- Dobbeltsidig bryne #220/#1000 — Skarpekniver by Naniwa
- Våtsteinsholder / oppbevaringsboks — Naniwa
- ToGrip knivholder til våtstein (S) — Tojiro
Spesifikasjoner
- Kornstørrelse: #220 (grov) og #1000 (medium)
- Type: Våtstein — legges i vann før bruk
- Steinmål: 18 × 7 × 3 cm
- Knivholder: To spor — små kniver og kokkekniver
- Vedlikehold: Tørk steinen godt og la den lufttørke; ikke la den stå i vann
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.