Krydder "Kyo-Shichimi" (7 Spice), 15g - IKKYU DO
Kyo-Shichimi 7 Spices Mix fra Nishikidôri – aromatisk japansk krydderblanding med sitrus, chili og umami, ideell til nudler, supper og grillet kjøtt.
Kyo-Shichimi 7 Spices Mix fra Nishikidôri er en klassisk japansk krydderblanding med røtter tilbake til Edo-perioden, hvor den ble utviklet som en del av en matkultur inspirert av kinesisk urtemedisin. Denne Kyoto-varianten legger større vekt på balanse og aromatisk kompleksitet fremfor ren styrke, og representerer en mer raffinert tolkning av den tradisjonelle shichimi togarashi.
Blandingen kombinerer varme, sitruspreg og nøtteaktige toner fra ingredienser som chili, sesam, sansho og tørket mandarinskall. Resultatet er en nyansert krydderprofil med både dybde og friskhet. Den egner seg særlig godt som et avsluttende krydder over varme retter som soba og udon, men løfter også supper, grillet kjøtt, råretter og grønnsaker med et distinkt japansk preg.
Opprinnelse
Kyoto, Japan
Produsent
Nishikidôri
Nettovekt/Nettovolum
15 g
Emballasje
Glassflaske
Ingredienser
Rød chili, hvite sesamfrø, aonori (grønn sjøalge), mandarinskall (mikan), sansho-pulver, hampfrø, valmuefrø
Allergener
Sesam
Lagring
Oppbevares tørt, kjølig og beskyttet mot lys, varme og fuktighet
Næringsverdier (per 100 g/ml)
Energi: 490 kcal / 2050 kJ
Fett: 26 g, hvorav mettet fett: 4,1 g
Karbohydrater: 48 g, hvorav sukkerarter: 8,1 g
Protein: 17 g
Salt: 0,11 g
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.