16.5cm Santoku "Kaishin Black", Ginsan III- NAKAMURA
Presis, raffinert og kompromissløs – Kaishin Black-serien fra Nakamura er utviklet for deg som ønsker topp ytelse kombinert med et mørkt, elegant uttrykk.
Presis, raffinert og kompromissløs – Kaishin Black-serien fra Nakamura er utviklet for deg som ønsker topp ytelse kombinert med et mørkt, elegant uttrykk.
Om smeden
Nakamura Hamono Kogei er et ungt, men ambisiøst knivverksted etablert i 2015, basert på et samarbeid mellom tradisjonelle japanske smeder og erfarne slipere i Kanto-regionen. Med en tydelig filosofi om lagarbeid og faglig fordypning har verkstedet utviklet sitt eget merke, Kaishin (魁心), som viser hva som er mulig når likesinnede håndverkere jobber sammen for å perfjonere hver detalj. Resultatet er kniver som kombinerer klassisk japansk tradisjon med moderne presisjon og konsekvent høy kvalitet.
Knivblad
Smidd i Ginsan (Silver 3 / G3), et høykvalitets rustfritt stål kjent for sin eksepsjonelle balanse mellom skarphet, eggholdbarhet og enkel vedlikehold. Herdet til rundt 62–63 HRC gir stålet en svært presis og stabil egg, samtidig som det er betydelig mer tilgivende enn tradisjonelle karbonstål i daglig bruk. Bladene har en karakteristisk mørk finish kombinert med et subtilt, levende mønster i stålet som gir serien sitt distinkte uttrykk.Kniven er tosidig slipt og passer både høyre- og venstrehendte.
Håndtak
Kniven leveres med eksklusive wa-håndtak i kvede og bøffelhorn. Håndtakene er laget i utvalgte naturmaterialer, med varme toner og tydelig struktur som gir både godt grep og et levende uttrykk som matcher bladet.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.
Hva kundene sier
Ingen har skrevet om dette produktet enda.
Har du brukt 16.5cm Santoku "Kaishin Black", Ginsan III- NAKAMURA? Skriv den første omtalen og hjelp andre å finne riktig produkt.