- Profil
- Egg
- Håndtak
- Pakket
16,5cm Grønnsakskniv (Santoku) ZDP189 - GIHEI
ZDP189 ansees som et av de beste stålene på markedet. Med en hardhet på 65-66 HRC er det få andre kniver du finner som holder kniveggen bedre. Hosokawa-san, som driver Gihei, har jobbet er kjent for å jobbe med nye ståltyper som skaper fantastiske kniver, og dette er noe av det beste håndverket vi har sett.
Hosokawa-san og hans sønn er smedene bake Gihei. Smien deres begynte å produsere høykvalitetskniver allerede i 1928. Under ledelse av Atsushi Hosokawa har denne smiene produsert noe av de fineste knivene i Japan, alltid med fokus på innovasjon innen stålkvalitet. Han er annerkjent som en ekspert på «new age»-stål som HAP40 og ZDP189.
De holder til i Sanjo City, Japan, og de er kjent for å produsere skikkelig fine kniver med en fantastisk geometri kun laget av de beste stålene. Varmeherdingen er fantastisk, og de oppnår dette gjennom kun å produsere i små volum for å sikre kvaliteten på hver kniv!
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.
Hva kundene sier
Ingen har skrevet om dette produktet enda.
Har du brukt 16,5cm Grønnsakskniv (Santoku) ZDP189 - GIHEI? Skriv den første omtalen og hjelp andre å finne riktig produkt.