23cm Brødkniv - KAI WASABI BLACK
En enkel knivserie fra Kai Shun som er perfekt til de fleste kjøkken. Her får du mye kniv for pengene.
Kai Shun har lang erfaring med kniver, siden de åpnet i 1908 i Seki City har de produsert høykvalitets kniver, barberblader og kjøkkenutstyr. Først i 2002 åpnet de opp for å selge produktene siden til vesten og ble nesten øyeblikkelig en suksess. Knivene produseres fortsatt i Seki City og distribueres til over 30 land. På veldig kort tid har knivene til Kai blitt anerkjent for deres kvalitet og design.
Knivblad
Knivbladet består av Daido 1K6 high-carbon, rustfritt stål med god hardhet som gir en solid knivegg som holder seg skarp.
Knivbladet har to slipefaser – hvor sliping og polering er gjort for hånd. 16 graders vinkel på hver side.
Håndtak
Pulverisert bambus er blandet sammen med plastikkpartikler for å lage et solid håndtak som er godt å holde i. Det spesielle materialet har antibakterielle egenskaper og tar ikke til seg noen form for veske.
Blster på Bolster = Metalovergangen mellom knivblad og håndtaket – Bolster på kniven beskytter håndtaket. Bolsteret bidrar også til en god balanse.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.
Hva kundene sier
Lekker og fin kniv, kutter selv de hardeste skorper uten problem. Vi liker spesielt godt den lille buen på kniveggen som gjør den litt lettere å håndtere enn en helt rett kniv av denne lengden.