Stekepanne japansk, karbonstål, 28cm - Yoshikawa

En robust karbonstålpanne med spesialbehandlet overflate – ingen lakk eller belegg som må fjernes før bruk. Oksideringslaget gir naturlig rustbeskyttelse og bedre oljeabsorpsjon for en non-stick-effekt. Perfekt for høytemperatur matlaging og enkel i vedlikehold.

Fungerer godt på både induksjon og gass.

Materiale og overflatebehandling

Denne stekepannen er laget av spesialbehandlet karbonstål uten kunstige belegg eller lakk. I motsetning til mange andre karbonstålpanner trenger du ikke å brenne av noe fabrikkbelegg før bruk – pannen kan derfor brukes med en gang. Overflaten har gjennomgått en høytemperatur varmebehandling, noe som gir en unik oksidert lagstruktur som er opptil fem ganger hardere enn vanlig karbonstål. Dette laget beskytter pannen mot rust og gir den en ekstra robust overflate som ikke skades av metallredskaper.

Egenskaper

Den spesielle overflatebehandlingen gir flere fordeler. For det første bidrar de små porene i det oksiderte stålet til at olje trekker inn i overflaten, noe som reduserer risikoen for at mat brenner seg fast. Dette gir en naturlig non-stick-effekt som forbedres over tid med riktig bruk og innbrenning.

Stålet har også en viss grad av rustmotstand, noe som gjør vedlikeholdet enkelt. Etter bruk kan pannen bare skylles med varmt vann og tørkes med en klut – ingen såpe eller komplisert rengjøring nødvendig.

Bruksområde

Pannen er laget for høytemperatur matlaging og fungerer godt på både induksjon og gass. Den er perfekt til steking av kjøtt, wok-retter og andre retter der høy varme og rask tilberedning er en fordel.

• Funker på både induksjon og gass