Jernpanne, hamret, 28cm – SUMMIT
Dyp jernpanne i karbonstål fra Summit (Tsubame), 28 cm — med hamret overflate og treskaft. Rask, høy varme til steking, wokking og sautering med god stekeskorpe.
Karbonstål varmes raskt og tåler høy varme — perfekt til steking, wokking og sautering der du vil ha god stekeskorpe og rask gjennomvarming. Den dype formen og den hamrede overflaten gir god plass og bedre slipp.
Summit (サミット工業) holder til i Tsubame, midt i Tsubame-Sanjo — Japans fremste distrikt for metallhåndverk. Tradisjonen startet i Edo-tiden med smiing av spiker, vokste til metallvarer, og videreføres i dag av håndverkere som har spesialisert seg på jernpanner.
Materiale: Karbonstål (jern), bunntykkelse 1,6 mm
Overflate: transparent silikon-innbrent belegg
Håndtak: tre
Mål: 28 cm (280 × 470 × 134 mm)
Vekt: 930 g
Opprinnelse: Tsubame, Japan
Vedlikehold: Håndvask, tørk godt og fett lett inn — ikke oppvaskmaskin
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.