Te, japansk "Sencha Roasted", 70 gram - Tokyo design studio

Japansk grønn te, som denne Makinohara Roasted Sencha, har en distinkt smaksprofil som er ganske annerledes enn mange andre. De er vanligvis dampet for å stoppe oksidasjon av bladene og holde det som en grønn te. Etter damping vil bladene rulles, formes og tørkes. Denne behandlingen gir en spesielt gressaktig, vegetabilsk, velsmakende og umami-smak. Nivået på smak varierer, men te som er spesielt høy i salte og umami-smaker er svært ettertraktet i Japan og har en tendens til å ha mye høyere priser.