Te, japansk "Hojcha", 100 gram
Hojicha er en japansk grønn te håndplukket fra Uji-distriktet i Kyoto. Den skiller seg ut fra andre japanske grønne teer ved at den ristes i en porselensgryte. Denne ristingen reduserer også koffeininnholdet.
Produkt: Japansk grønn te
Type: Hojicha
Innhold: 100 g
Opprinnelse: Uji, Kyoto, Japan
Hojicha er en japansk grønn te håndplukket fra Uji-distriktet i Kyoto. Den skiller seg ut fra andre japanske grønne teer ved at den ristes i en porselensgryte over trekull, mens de fleste andre japanske teer dampes.
Teen ristes ved høy temperatur, noe som endrer bladfargen fra grønn til rødbrun. Denne ristingen reduserer også koffeininnholdet, og gir en mild, rund smak med ristet aroma og lette karamelltoner.
Uji ligger sør for Kyoto by, kjent for Byodoin-tempelet som står på UNESCOs verdensarvliste. Området regnes som et av Japans mest anerkjente for produksjon av grønn te og matcha.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.