Foldekniv, 12cm, "Mamouth" - Claude Dozorme Laguiole

 

Claude Dozorme har produsert kniver i Thiers siden 1902 — en by i Auvergne som har vært Frankrikes knivhovedstad i over seks hundre år. Det er her alle stegene i produksjonen foregår: smiing, herding, sliping og montering gjøres i eget verksted, og hvert blad bærer det ikoniske bisymbolet som har kjennetegnet ekte Laguiole-kvalitet i generasjoner.

Knivblad 

Bladet er smidd i damaskusstål av Markus Bahlbach — et rustfritt damaskus kjent for god eggstabilitet og et levende, bølgete mønster der ingen blader er helt like. Med 12 cm blad og den slanke laguiole-profilen skjærer kniven presist gjennom biff og kjøtt uten å rive.  

Håndtak

 Skaftet er laget av stabilisert mammutbein — fossilt materiale der ingen to stykker er like i farge eller åretegning. Det kremhvite grunntonnet brytes av gylne og grå striper som har ligget i permafrosten i titusener av år. Stabiliseringen gjør materialet motstandsdyktig mot fukt og temperaturendringer.