Eddik, Shugyoku blend - Riseddik, 1.8 liter - YOKOI
Vi setter stor pris på de iodiserte notene i denne blandingen av Akasu og Kinsho riseddik, samt dens lette astringens, bemerkelsesverdige umami og smakens rikdom.
Akasu Shugyoku – Tradisjonell rød eddik fra Edo-tiden
Akasu Shugyoku er en eddik laget etter klassisk Edomae-tradisjon – en balansert blanding av rik, umamirik akasu (rød eddik laget av lagrede sakekasu) og mild riseddik brygget på japansk ris. Resultatet er en eddik med rund smak, aromatisk dybde og en behagelig sødme.
Denne eddiken er utviklet spesielt for sushiris og brukes av japanske sushikokker som ønsker en autentisk og smaksrik base. Ved å bruke denne eddiken med moderat mengde sukker og salt, får du en duftende, avrundet og umamirik ris med delikat farge.
Bruksområder
Perfekt til sushi-ris, Edomae sushi, og som smakstilsetter i varme og kalde japanske retter. Bør ikke blandes med annen eddik.
Opprinnelse
Tokyo, Japan
Ingredienser
Ris, sakekasu, alkohol, salt
Emballasje
PET-flaske
Oppbevaring
Oppbevares mørkt og kjølig, beskyttet mot varme
Vekt
1,842 kg netto
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.