42mm Stemjern håndsmidd - Karbonstål - Fujikawa
Håndsmidd japansk stemjern ( oire nomi ) i karbonstål, 42 mm. En bred egg til paring og rensing av store flater og sammenføyninger. Laminert egg som blir barberskarp og er lett å bryne.
Et tradisjonelt japansk benkestemjern — oire nomi — håndsmidd i karbonstål. Det harde eggstålet (hagane) er smidd sammen med mykere jern (jigane), så eggen blir svært skarp og lett å bryne, mens kroppen holder seg seig. Den hule baksiden (ura) gjør det raskt å flate ut og slipe. Laget av Fujikawa i Miki, Japan.
42 mm bredde — en bred egg til paring og rensing av store flater og sammenføyninger. Håndtaket har stålring (katsura) som er ferdig banket på fra fabrikken, så jernet er klart til arbeid med klubbe. Karbonstål: hold eggen tørr og lett oljet, så holder den seg rustfri og skarp i generasjoner.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.