«Pre-owned» 30 cm Kiritsuke Yanagiba. Smidd i Silver 3 med raindrop damask og tradisjonelt håndtak. Et kupp for den som vil ha en superkniv til en god pris.
Knivblad
Denne 30 cm Kiritsuke Yanagiba er smidd i Silver 3-stål (Ginsan). Stålet kombinerer skarpheten og følsomheten til karbonstål med fordelene ved rustfri motstand, og her er det slipt og polert til perfeksjon. Bladet har et unikt damask-mønster som gir et uttrykk av både eleganse og kraft.Denne kniven er «pre-owned», men er nøye restaurert av våre fagfolk. Den fremstår i dag i topp stand, med nyslipt egg og vakker finish. Dette gjør den til et kupp for den som ønsker seg en high-end yanagiba til en svært god pris.
Håndtak
Kniven er utstyrt med et klassisk japansk oktogonalt-håndtak med bøffelhorn ferule. Håndtaket er lett, men samtidig solid, og balanserer det lange bladet slik at kniven oppleves smidig og presis under bruk.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.