27cm Yanagiba, AUS8, Migaki - HARUYUKI
Haruyuki AUS8 er konstruert av et enkelt stykke rustfritt AUS-8-stål som er varmebehandlet til 59 HRC. Denne serien er ideell for både profesjonelle og hjemmekokker som ønsker en svært pålitelig og holdbar kniv som samtidig gir en jevn og presis skjæreopplevelse. Serien har en enkeltsidig sliping, og et «D» formet håndtak og er dermed tilpasset for høyrehendte brukere.
Haruyuki AUS8 er konstruert av et enkelt stykke rustfritt AUS-8-stål som er varmebehandlet til 59 HRC. Denne serien er ideell for både profesjonelle og hjemmekokker som ønsker en svært pålitelig og holdbar kniv som samtidig gir en jevn og presis skjæreopplevelse. Serien har en enkeltsidig sliping, og et "D" formet håndtak og er dermed tilpasset for høyrehendte brukere.
Haruyuki er det ledende knivmerket i Tosa, Kochi, og er kjent i hele Japan for kvaliteten og innovasjonen denne fabrikken klarer å produsere. De baserer seg på den opprinnelige smedteknikken som Tosa har vært kjent for i 800 år. Knivene deres er rett og slett blitt et helt nytt segment innen kniver i hvordan de kombinerer pen damask på mange av knivene sine, tynnhet og hardhet i stålet, men samtidig klarer de å holde kostnadene nede så prisen også blir ganske pen. Dette er uten tvil kniver du vil elske å bruke på kjøkkenet hver eneste dag!
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.