27cm Kiritsuke "Turqoise Handle" - YU KUROSAKI

Kurosaki Senko Gyuto SG2 – rustfri japansk kokkekniv med diamant-hamret finish og turkis epoxy-håndtak. Smidd av Yoshimi Kurosaki for maksimal presisjon, balanse og varig skarphet.

Om Smeden

Kurosaki San begynte som smed i 2002 når han startet å arbeide for Kanehiro-uchi-hamono. Han påstår at han ikke var et naturtalent som smed i begynnelsen, og ønsket mange ganger å slutte. Vi er veldig fornøyd med at han har fortsatt å smi, fordi knivene hans er helt enestående, både når det gjelder performance og vakkert utseende. Han fikk en stor selvtillitsboost når han solgte sin første kniv, og det viste seg at kunden elsket kniven! Nå vil han at hver kniv han lager skal gjøre deg like glad som den første kunden ble.

Knivblad

Kurosaki Senko Gyuto er et imponerende stykke japansk håndverk, smidd av Yu Kurosaki i Takefu Knife Village. Kjernen består av SG2-pulverstål, et rustfritt høyytelsesstål som gir ekstrem skarphet, høy slitestyrke og langvarig egg. Bladet er kledd i rustfritt stål og prydet med en hamret diamant-finish, et særpreg som fanger lyset og gir hver kniv et unikt uttrykk.Med sin tynne profil og presise balanse gir Senko-serien en kombinasjon av kraft og eleganse som passer både til profesjonelle og entusiaster. Dette er en kniv som glir lett gjennom alt fra grønnsaker til kjøtt, samtidig som den beholder sin imponerende skarphet over tid.

Håndtak

Denne utgaven leveres med et vestlig formet håndtak i turkis epoxy med organiske mønstre i blått, sort og gull. Håndtaket er både ergonomisk og iøynefallende, støpt for hånd slik at hver kniv får sitt eget unike uttrykk. Materialet gir et solid, glatt grep og er svært motstandsdyktig mot fuktighet og temperatursvingninger.