21cm Kokkekniv "Mirror" R2 - YU KUROSAKI

En utrolig flott og funksjonell kniv fra Yu Kurosaki som er noe av det lekreste du har sett. Kniven tar rett og slett all oppmerksomhet på kjøkkenet. I tillegg smir Yu Kurosaki alltid en meget god tynn geometri. Ved å bruke R2-stålet og herde det godt, føles kniven fortsatt hard og solid.

Knivblad

Kjernen av knivbladet er laget i R2 pulverstål som mikrogranuleres for en så fin fordeling av metallkomponentene som mulig. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv. Finishen på kniven er helt unik, i Kurosaki Sans egne stil. Vi har ikke sett et like pent hammerslåttmønster før. Kniven skinner etter å ha blitt polert.

HRC/hardhet: 62-63
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.

Håndtak

Meget pent klassisk ergonomisk vestlig håndtak i Mikarta. Kniven har litt ekstra tange (lenger Machi) som gjør det godt å holde kniven i pinch-grep. Alt på denne kniven er gjennomtenkt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.