Knivserie med VG10-kjerne og livlig damaskmønster av Takeshi Sajis. Skaftet i svart canvas-micarta er designet av Nomura-san – slitesterkt, luktfritt og godt balansert. En robust kniv for deg som vil ha noe unikt som også tåler lang og hard bruk.
Se Tilleggsinformasjon i bunnen for produktspesifikasjon.
Om Saji
Som alle japanske knivsmeder ser Saji-san 20 år yngre ut enn hans 60+ år. Hans vennlige håndtrykk og måte å være på er i sterk kontrast til de harde knivene han håndsmir i smien sin i Takefu!
Saji-san er offisielt annerkjent som «Master Craftsman» av det japanske industridepartement, noe som er enkelt å forstå når du ser knivene han produserer. Han skiller seg ut ved å bruke utsøkte og sjeldne materialer i håndtakene sine som gjør det enkelt å se at dette er en Saji-kniv.
Når vi besøkte smien i April 2019 var det full produksjon. Saji-san jobber ved siden av Nomura-san og en en liten skare av medhjelpere. Dette er noen av de mest talentfulle smeder, håndtakprodusenter og knivslipere vi har møtt så langt.
Knivblad
Denne gyutoen er smidd med en kjerne av VG10-stål, et rustfritt stål kjent for god eggstabilitet, høy slitestyrke og lite vedlikehold. Rundt kjernen er det smidd flere lag damaskusstål i et levende og kraftig bølgemønster. Hver kniv har sitt eget uttrykk, der mønsteret varierer avhengig av smiprosessen. Bladet er tynnslepet og godt balansert.
Knivbladet har to slipefaser (knivegg på begge sider).
Håndtak
Håndtaket er designet av Nomura-san og er laget i svart canvas-micarta, et materiale bestående av lin og harpiks. Det er luktfritt, svært slitesterkt og motstandsdyktig mot både fukt og temperaturendringer – et materiale som er laget for å vare i tiår. Formen gir et trygt og fast grep, og vekten er godt balansert mot bladet, noe som gir kontrollert og stabil bruk. Et moderne håndtaksmateriale på en ellers tradisjonelt smidd kniv gir en spennende og praktisk kombinasjon.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.