21cm Kokkekniv (Gyoto), Sakuya - TOJIRO
Sakuya-serien fra Tojiro kombinerer en VG10 stålkjerne med en dyp sort damask-finish og elegante håndtak i ibenholt. Laget for balanse, presisjon og langvarig skarphet.
Tojiro-brandet er et kjent japansk knivmerke og elsket i Japan for deres høye kvalitet for en rimelig penge. De produserer kniver som har en lang levetid på kniveggen, som vi tror vil gi deg mange år med glede på kjøkkenet.
Knivblad
Tojiro Sakuya-serien er smidd med en kjerne av VG10, et velprøvd rustfritt stål kjent for høy hardhet og slitestyrke. Stålet er lett å vedlikeholde, samtidig som det lar seg slipe til svært høy skarphet.Bladet har en dyp sort damask-finish, oppnådd gjennom elektrolytisk fargebehandling. Dette gir stålet en rik, mørk overflate som fremhever damaskmønsteret og gir et uttrykk som både er moderne og tidløst
Håndtak
Sakuya-serien leveres med oktogonale håndtak i ibenholt, et materiale som er kjent for høy tetthet, slitestyrke og naturlig mørk farge. Håndtaket har en dobbel struktur som motvirker sprekkdannelse og gir et sikkert, komfortabelt grep.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.