21cm Kiritsuke, Damask G3 - Hatsukokoro
Hatsukokoro Silver 3 Damascus Kiritsuke 210mm er en høykvalitets kiritsuke med kjerne i Silver 3 rustfritt stål og vakker damask finish. Kniven gir presisjon med spiss tupp og kraft i kuttingen med sin brede flate. Unikt for denne modellen kan du selv velge håndtak blant 9 ulike alternativer, fra stilrent tre til fargerik epoxy.
Hatsukokoro Silver 3 Damascus Kiritsuke 210mm er en høykvalitets kiritsuke med kjerne i Silver 3 rustfritt stål og vakker damask finish. Kniven gir presisjon med spiss tupp og kraft i kuttingen med sin brede flate. Unikt for denne modellen kan du selv velge håndtak blant 9 ulike alternativer, fra stilrent tre til fargerik epoxy.
Hatsukokoro-serien omfatter et bredt spekter av kniver, smidd og laget av noen av de beste knivmakerne i Japan. De samarbeider med en rekke dyktige håndverkere, fra smeder til knivslipere og håndtaksprodusenter. Ved å jobbe med folk som har mestret sitt håndverk, blir hver del av kniven nøye utvalgt og perfeksjonert.
Teknikkene varierer fra tradisjonell håndsmiing til moderne valsesmiing, og knivene de lager inkluderer et bredt spekter av ståltyper – alt fra rått, reaktivt karbonstål til avanserte rustfrie ståltyper. Produsent og materiale velges nøye for å passe perfekt til formålet med hver knivlinje; enten det er en rimelig kniv for hjemmekokker eller høyytelses mesterverk for samlere.
Produsentene som bidrar til Hatsukokoro-serien kommer fra hele Japan, et ekte fellesskap av håndverkere. Disse inkluderer, men er ikke begrenset til, Motokyuichi fra Kyushu og Myojin Riki fra Tosa.
Knivbladet
Knivbladet er laget med Silver 3 stål, et rustfritt stål kjent for å holde en ekstremt skarp egg lenge samtidig som det er lett å vedlikeholde. Bladet er konstruert i San Mai, med en kjerne av Silver 3 omgitt av rustfritt damaskstål som gir både styrke og et unikt visuelt uttrykk. Den tradisjonelle bunka-formen gir deg presisjon med den spisse tuppen, samtidig som den brede flaten gjør det enkelt å hakke og kutte effektivt.
Håndtak
En helt spesiell detalj med denne kniven er at du selv kan velge skaft. Når du legger inn bestillingen kan du bare skrive tallet på ønsket skaft i ordrenotatet, så setter vi det på for deg:
- Kunstig marmor
- Kunstig ivory
- Sandalwood med ringer
- Oliventre med horn
- Ironwood
- Tigermønstret tre med oksehorn
- Ibenholt og horn
- Fargefull Epoxy
- Farget rosentre
Dette gir deg muligheten til å gjøre kniven helt unik og tilpasset din smak.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.