18cm Kokkekniv Shizuku, R2 - YU KUROSAKI

Dette er en high-tech knivserie fra mestersmed Yu Kurosaki. Laget i rustfritt R2-pulverstål med hans unike hammerslåtte mønster, er dette en kniv som ser imponerende ut, samtidig som den har ekstrem ytelse.

Knivblad

Kjernen av knivbladet er laget i R2 pulverstål som mikrogranuleres for en så fin fordeling av metallkomponentene som mulig. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv. Finishen på kniven er helt unik, i Kurosaki Sans egne stil. Vi har ikke sett en så pen hammerslått finish før. Kniven skinner etter å ha blitt polert.

HRC/hardhet: 62-63
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.

Håndtak

Oktagonalt håndtak med rosentre og ferule/bolster i et spesielt farget tre for Skarpekniver.com. Kniven har litt ekstra tange (lenger Machi) som gjør det godt å holde kniven i pinch-grep. Alt på denne kniven er gjennomtenkt. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.