18cm Kokkekniv Nashiji VG10, Sort - TANAKA
Om Tanaka
Tanaka knives er en liten tradisjonell smie i Miki som drives av Shigeki Tanaka og hans medhjelpere. Mange av knivene hans er håndsmidd slik det har blitt gjort i hundrevis av år i Japan. Han smir fantastiske kniver til en fornuftig pris!
Knivblad
Kniven har en kjerne av ekstra hardt VG10 stål med en meget pen damask (mønster). Geometrien og draperingen på bladet gjør at denne kniven dekker mange formål. God tykkelse nærme skaftet gjør den solid til større oppgaver, men samtidig tynn mot spissen som gjør at du også kan gjøre småoppgavene med denne kniven. Alle knivene har en knivegg som er 50/50. Hver kniv er håndtarbeidet, så størrelse og sluttføring av kniven vil kunne variere litt fra kniv til kniv.
NB! Alle knivene er håndarbeidet, men følger som oftest samme fasong selv om noe små variasjoner kan forekomme.
Håndtak
Oktagonalt håndtak i valnøt og ferule/bolster i farget tre. Kniven passer for både høyre- og venstrehendte.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.