−41%
−41%
18cm Grønnsakskniv m/dimpler - GLOBAL
Global dimple-serien bygger på de klassiske Global-knivene, men med luftlommer i bladet som reduserer at råvarene fester seg. Smidd i CROMOVA 18 rustfritt stål får du tynne blader med langvarig skarphet og enkel vedlikehold. De ikoniske stålhåndtakene gir perfekt balanse og godt grep, og gjør serien til et funksjonelt og pålitelig valg på kjøkkenet.
Prises løpende av prisrobot. Rabattkoder gjelder ikke.
Knivbeskytter M (200 x 57mm)
89 kr
Global dimple-serien bygger på de klassiske Global-knivene, men med luftlommer i bladet som reduserer at råvarene fester seg. Smidd i CROMOVA 18 rustfritt stål får du tynne blader med langvarig skarphet og enkel vedlikehold. De ikoniske stålhåndtakene gir perfekt balanse og godt grep, og gjør serien til et funksjonelt og pålitelig valg på kjøkkenet.
Om Global
Global ble lansert i 1985 og er i dag et av verdens mest kjente knivmerker. Designet av Komin Yamada, som utviklet det karakteristiske helståldesignet med presise balansepunkter og en særegen egg. Knivene er blant de mest gjenkjennelige på markedet og henger på kjøkkenvegger over hele Norge. Med en rekke internasjonale priser har Global etablert seg som et av de mest anerkjente navnene innen kjøkkenkniver, brukt både i hjem og på profesjonelle kjøkken verden over.
Knivblad
Denne serien er basert på den klassiske globalknivene, men med luftlommer (dimples) i bladet. Disse små fordypningene skaper et tynt luftlag mellom blad og råvarer, noe som reduserer at maten fester seg og gir jevnere flyt gjennom kuttet. som resten av serien er den smidd i Cromova 18 rustfritt stål, herdet til ca. 58 HRC for å gi god skarphet og enkel vedlikehold.
Håndtak
Kniven har Globals karakteristiske stålhåndtak fylt med sand for optimal balanse. Prikkemønsteret gir godt grep, og den sømløse konstruksjonen uten skjøter gjør kniven hygienisk og enkel å rengjøre.
Vedlikehold
Rustfritt stål tåler fukt mye bedre enn karbonstål og krever lite daglig stell. Det er ingen krise om kniven blir liggende uvasket etter middagen eller over natta. Men helt rustfritt er det ikke, og får fukt, salt og syre virke lenge, kan det komme små rustflekker. Det beste er å vaske kniven for hånd og tørke den med en gang. Da holder den seg fin i mange år.
Bruk
Hva du kan kutte
Bladet er tynt og hardt. Unngå bein, frosne råvarer, skall på hummer og krabbe og andre harde ting som kan gi hakk i eggen.
Underlag
Bruk skjærefjøl i tre eller plast, gjerne endeved. Unngå glass, stein, metall og bambus. Ikke skrap maten av fjøla med eggen, bruk ryggen av kniven.
Rengjøring
Bladet
Vask kniven for hånd med vanlig oppvasksåpe og varmt vann, og tørk den godt, helst med en gang. Ikke bruk oppvaskmaskin: varmen, de sterke vaskemidlene og slag mot annet utstyr sløver eggen og tørker ut håndtaket.
Flekker
Får du en liten rustflekk, kan den som regel fjernes med en myk kjøkkensvamp og litt bakepulver blandet med vann.
Oppbevaring
Oppbevar kniven så eggen ikke ligger mot andre redskaper: på magnetlist, i knivblokk eller med bladbeskytter i skuffen.
Sliping
Mellom slipingene kan du rette opp eggen med et fint keramisk strykestål, med lett hånd. Når kniven ikke lenger blir skarp av det, sliper du den på slipestein. Se guiden vår til sliping og guiden til slipestein.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.