15cm Universalkniv (petty), SG2, Kenshiro Hatono
En unik universalkniv fra Hatono, smidd i SG2 damaskus. Den lette 15 cm «Kawahagi»-formen har en høy bladprofil som gir presisjon og kontroll, kombinert med et oktagonalt håndtak i spraglete lakk. Et mesterlig møte mellom moderne stålkvalitet og tradisjonelt japansk håndverk.
En unik universalkniv fra Hatono, smidd i SG2 damaskus. Den lette 15 cm «Kawahagi»-formen har en høy bladprofil som gir presisjon og kontroll, kombinert med et oktagonalt håndtak i spraglete lakk.
Kenshiro Hatono er en ung smed fra Takefu Knife Village med solid opplæring og stor teknisk presisjon. Han har vært lærling under Katsuyasu Kamo i fem år og er nå i ferd med å etablere seg med egen produksjon under eget navn. Hatono arbeider med flere typer stål og behersker både klassiske og moderne overflatebehandlinger som kasumi og tsuchime. Til tross for sin korte tid som selvstendig smed viser han en tydelig signatur i arbeidet sitt, med gjennomført egggeometri og nøyaktig håndverk. For mange blir dette et navn å følge tett i årene som kommer.
Knivblad
Denne universalkniven fra Kenshiro Hatono er håndsmidd i SG2-pulverstål, laminert med et markant damaskmønstersom gir dybde og karakter i overflaten. SG2 er et avansert rustfritt stål kjent for ekstrem hardhet, slitestyrke og langvarig skarphet. Den høye bladprofilen gir økt kontroll og klarer både presisjonsarbeid og lettere filetering med imponerende flyt.
Knivbladet er slipt på begge sider (tosidig egg).
Håndtak
Kniven har et oktagonalt håndtak med sort og rød spraglete lakkfinish, som gir både et kunstnerisk uttrykk og et stabilt grep. Den lette konstruksjonen balanserer perfekt mot bladet og gjør kniven behagelig i bruk over lengre økter.
Vedlikehold
Kniven har best av vanlig såpevann og oppvaskbørste. Bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Sliping
Vi anbefaler at du sliper på brynestein. Se vår step-by-step guide til sliping her.
Anbefalt slipestein
Les vår guide til slipestein-utstyr her.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.