14cm Honesuke VG10, Hamret/Damask - HARUYUKI
Dette er en klassisk knivserie fra Haruyuki med en rå damask / hamret finish kombo! Kniven har et godt rustfritt stål, og ligger godt balansert i hånda.
Haruyuki er det ledende knivmerket i Tosa, Kochi, og er kjent i hele Japan for kvaliteten og innovasjonen denne fabrikken klarer å produsere. De baserer seg på den opprinnelige smedteknikken som Tosa har vært kjent for i 800 år. Knivene deres er rett og slett blitt et helt nytt segment innen kniver i hvordan de kombinerer pen damask på mange av knivene sine, tynnhet og hardhet i stålet, men samtidig klarer de å holde kostnadene nede så prisen også blir ganske pen. Dette er uten tvil kniver du vil elske å bruke på kjøkkenet hver eneste dag!
Knivblad
Knivblad med kjerne er av VG10 rustfritt stål. VG10 er en av de mest brukte rustfristålene og tar en skarp egg og er relativt enkelt å vedlikeholde med slipesteiner. Haruyuki har lagt på en meget pen damask i rustfritt stål.
Knivbladet har to slipefaser (knivegg på begge sider).
Håndtak
Klassisk vestlig håndtak i en pen, dyp rødfarge med metallbolster. Kniven er godt balansert i overgangen mellom håndtak og knivbladet.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.