13.5cm Universalkniv "X-Tsuchime" VG10 - SAJI
En meget pen kniv fra Saji-san – mestersmeden fra Takefu. Her får du ekstrem ytelse og en meget pen kniv.Den kompakte størrelsen gjør denne universalkniven perfekt for oppgaver som krever nøyaktighet, som skjæring av frukt, grønnsaker og tilskjæring av kjøttstykker.
Denne 13,5 cm universalkniven er håndsmidd av Takeshi Saji, en anerkjent smed fra Takefu Knife Village. Kniven har en kjerne av VG10-stål, et rustfritt stål kjent for sin skarphet, slitestyrke og gode rustmotstand. VG10 er et foretrukket stål blant både profesjonelle kokker og entusiaster på grunn av sin balanse mellom ytelse og vedlikehold. Bladet har en X-Tsuchime (hamret) finish, som gir kniven et karakteristisk og håndlaget uttrykk. Den hamrede overflaten reflekterer lyset vakkert og understreker knivens eksklusive design, samtidig som den vitner om det tradisjonelle håndverket bak produksjonen.Knivbladet har to slipefaser (knivegg på begge sider).
Håndtak
Kniven er utstyrt med et tradisjonelt wa-håndtak, som gir en lett og balansert følelse i hånden. Håndtakets utforming sikrer et komfortabelt grep og gir god kontroll under presisjonsarbeid.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.