13.5cm FIleteringskniv (Deba) "Ironwood", SG2 - MR. ITOU (Yusui)

 

En sjelden Deba fra Mr. Itou med kjerne i SG2 pulverstål og dobbeltsidig sliping. Håndtak i eksklusiv Ironwood gir både tyngde og et unikt uttrykk. En kraftig og presis fileteringskniv, håndlaget i Japan.

Om smeden

Mr. Itou er en japansk knivmaker som lager custom-kniver i små opplag, preget av detaljert håndverk både i blad og håndtak. Han arbeider hovedsakelig med R2 (SG2) pulverstål, som gir høy hardhet og langvarig skarphet. Bladene har karakteristiske damaskmønstre, og hvert håndtak settes sammen av eksklusive materialer som stabiliserte tresorter, horn, mammut-elfenben og komposittsteiner. Hver kniv er individuelt laget og unik, med høy presisjon i både smiing, sliping og montering.

Knivblad

 

Denne sjeldne Deba-kniven fra Mr. Itou er smidd med en kjerne i SG2 pulverstål – et avansert, rustfritt stål kjent for svært høy hardhet og enestående evne til å holde skarpheten lenge. Bladet er slipt på begge sider, noe som gjør den mer allsidig enn en tradisjonell enkeltsidig Deba. Perfekt til filetering og presisjonsarbeid, samtidig som den beholder kraften man forventer av en Deba. Overflaten er dekorert med en detaljert nickeldamaskmønstring som gir kniven et levende og unikt uttrykk.

Håndtak

 

Håndtaket er laget i Ironwood, en av verdens mest eksklusive tresorter. Treverket har en dyp glød og naturlig mønstring som gjør hver kniv unik. Ironwood er svært hardt, tungt og slitesterkt, og gir et sikkert grep og en balanse som gjør kniven behagelig i bruk. Hver kniv er håndlaget av Mr. Itou, kjent for sitt detaljorienterte håndverk og kompromissløse kvalitet.