12mm Stemjern håndsmidd, "Kinari" - Karbonstål
Håndsmidd stemjern på 12 mm i klassisk Kinari -finish – der stålet fremstår i sin rene, ubehandlede form. Et stemjern for deg som verdsetter håndverk, følelse og nøyaktighet i hvert kutt.
Håndsmidd japansk benkestemjern (oire nomi) i karbonstål fra «Kinari»-serien. Det harde eggstålet (hagane) er smidd sammen med mykere jern (jigane), så eggen blir svært skarp og lett å bryne, mens kroppen holder seg seig. Den hule baksiden (ura) gjør det raskt å flate ut og slipe.
12 mm bredde — en allround-bredde til finsnekring og de fleste sammenføyninger. Håndtaket har stålring (katsura) og tåler arbeid med klubbe. Karbonstål: hold eggen tørr og lett oljet, så holder den seg rustfri og skarp i generasjoner.
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.