Yuzu kosho, tradisjonell grønn kosho, 50g - IBUSHIGIN
Vi har valgt denne sausen for sin herlige balanse mellom styrken til rød chili og friskheten til yuzu, uten bitterhet, salt og akkurat riktig mengde krydder.
Svært populær på øya Kyushu, er denne yuzu kosho fra Kushino Noen i Oita prefekturet laget av tørket økologisk grønn yuzu-bark, kalt "Seihi". Disse yuzuene har alltid blitt dyrket av håndverkeren. Yuzu-barkpastaen blandes med rød chili og havsalt for å produsere denne ikoniske japanske krydderet.
Vår perfekte kombinasjon: Yuzu kosho er perfekt til krydder, marinader, sauser, majones. Den kan nytes med fisk (grillet eller kokt), supper, sashimi, grillet hvitt eller rødt kjøtt, skalldyr, røkt laks, blandet salater, grønnsaker, fisk, biff eller kalvetartar.
Opprinnelse
Oita, Japan
Vekt
50 g netto
Emballasje
Glassflaske
Ingredienser
Grønn chili (45%), grønn yuzu-bark (37%), salt
Oppbevaring
Best oppbevart kjølig
Næringsverdier (per 100 g)
Energi: 62 kcal (260 kJ), Fett: 2,9g, hvorav mettet fett: 0,6g, Karbohydrater: 7,4g, hvorav sukker: 1,9g, Protein: 1,5g, Salt: 21g
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.