Tosazu, Dashi Vinegar, 300ml -
Tosazu fra Marusho – langlagret riseddik med kombu og røkt bonito som gir balansert syre og dyp umami. Perfekt til sunomono, sjømat og friske dressinger.
Tosazu fra Marusho er en tradisjonell japansk riseddik som lagres i over hundre år gamle sedertønner og smakssettes med kombu, røkt katsuobushi, amazake og mirin. Denne skånsomme prosessen gir en balansert syre–søt profil med dyp umami som skiller den fra standard riseddiker.
Eddiken passer for dressinger, marinader og kalde retter. Særlig egnet til sunomono-salater, tang, sashimi eller lette carpaccio-retter av fisk og skalldyr.
Opprinnelse
Wakayama, Japan
Produsent
Marusho
Nettovolum
300 ml
Emballasje
Glassflaske
Ingredienser
Brygget riseddik (41,5 %), brygget soyasaus (soya, hvete, salt) (22,8 %), amazake (14,8 %), tørket bonito-flak og kombu (10,5 %), brunt sukker (7,4 %), brygget mirin (3 %)
Allergener
Soya, hvete, fisk
Lagring
Kjøleskap etter åpning
Næringsverdier (per 100 g)
Energi: 65 kcal (272 kJ)
Fett: 0 g, hvorav mettet fett: 0 g
Karbohydrater: 14,7 g, hvorav sukkerarter: 13,7 g
Protein: 1,6 g
Salt: 3,38 g
Tekniske detaljer
Nøyaktige mål og egenskaper slik kniven forlater smia.